今晚打开重口味挑战多元杂碎美食令人张口结舌
在全世界各地的饮食文化里，杂碎可说是极富争议性的食品之一。相比很多老少咸宜、做法百搭的食材来说，杂碎因为另类怪异的外表和气味以及“不堪细想”的出身来源，让很多人望而却步。本期《风味人间》更将完善摄制出众多样式的杂碎，从食材获得、处理创造再到上桌食用的完美历程。一丝不挂刺激的体现，将给观众呈现强大的视觉冲击。
除了对猎奇性食材的展示外，本期由杂碎做出的美味也被拍出了非凡魅力。无论动物头尾，或是蹄爪内脏，这些丰度不佳的肉食边角料经过大众的巧思妙手化腐朽为神奇，变成一道道满口鲜香的珍馐美馔：川北肥肠、内蒙羊杂、意大利猪蹄镶肉、日本鮟鱇鱼肝、汕头狮头鹅……因此尽管今晚开播的是《风味人间》史上最“重口味”的一期，但相信“懂吃”的杂碎发烧友肯定会见到淋漓尽致、大呼精彩。
从奇葩食材到岁月精髓杂碎演出完美“逆袭”
早年，杂碎作为边角料食材，不过贫民用来果腹的食物。随着时间的流逝，它们经历千回百转后依靠自身特有的气味，居然“逆袭”成了世界美味文化中最标新立异的一道特色。无论在古老森林、繁华都市，或是广袤草原、风情小镇，都有无数杂碎美味的追随者。如在菲律宾，猪杂不仅能窥见当地原著民“物尽其用”的潜意识，也充分展现人类着对食品的敬意。更令人惊讶的是有些杂碎甚至“进阶”成为顶级食材。例如被比作“海底鹅肝”的日本鮟鱇鱼肝，因其口感和味道让食客趋附者众。
人类口胃多变，饮食文化也更加多样化，杂碎洗尽铅华后，从奇葩下水“得道飞升”成为岁月精髓，完成了一场完美的逆袭。今晚21:20，敬请收看腾讯视频及浙江卫视，杂碎硬核来袭！腾讯视频在《风味人间》第2季首播期间也会非常开放国际开播，届时全球消费者只要打开腾讯视频，即可一起打开国际美食探索之旅。
